Melena de león

Melena de león
Nombre científico: Hericium erinaceus

¡Las setas melena de león son el premio gordo del bosque! Su gran superficie, su aspecto apetitoso y su perfil de sabor neutro, similar al de los mariscos, las convierten en el lienzo perfecto para cocinar y en una excelente opción para vegetarianos y veganos.

Lo que las hace aún mejores es su increíble perfil nutricional. Las setas melena de león tienen grandes cantidades de micronutrientes (vitaminas y minerales) y proteínas, un bajo nivel de carbohidratos y están libres de grasas y colesterol de forma natural.

También contienen fibras prebióticas de alta calidad que ayudan a mantener un microbioma saludable. Los estudios han mostrado resultados prometedores sobre su potencial antiinflamatorio y neurorregenerativo, ¡lo cual es el beneficio añadido de estas deliciosas golosinas naturales!