Type : Déjeuner ou Dîner

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 1h Temps total : 1h15minutes

Ingrédients

Sandwichs

• 1 ½ tasse de champignons crinière de lion frais
• 2 gros petits pains blancs

sauce barbecue

• 1 tasse de concentré de tomate
• ¼ tasse de ketchup
• ¾ tasse de miel canadien ou de sirop d'érable ou de cassonade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de fumée liquide
• ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
• ½ cuillère à café de moutarde en poudre

Salade De Chou

• ½ tasse de mayonnaise
• ¼ tasse de sucre blanc
• ¼ tasse de babeurre
• ¼ tasse de lait
• 2 ½ cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de graines de céleri
• 1 tête de chou
• 2 carottes
• 1 paquet d'oignons verts

Instructions

Réalisez votre crinière de lion effilochée au barbecue

1. Préchauffer le four à 325F.

2. Mettez la pâte de tomate, le ketchup, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre, la poudre de chili, le paprika fumé, les flocons de piment rouge et la poudre de moutarde dans une petite casserole. Faites mijoter la sauce à feu moyen et laissez-la cuire jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.

3. Versez la sauce barbecue dans un plat peu profond allant au four. Disposez les champignons crinière de lion dans le plat et badigeonnez-les soigneusement de sauce barbecue.

4. Couvrir hermétiquement le plat de cuisson de papier d'aluminium. Placer sur la grille inférieure du four et cuire au four pendant 45 minutes.

5. Sortez le plat du four et, à l'aide de deux fourchettes, émincez délicatement la crinière de lion. Incorporez la crinière de lion râpée à la sauce et remettez au four à découvert pendant 15 minutes.

Réalisez votre crinière de lion effilochée au barbecue

1. Pendant que la crinière de lion effilochée cuit, tranchez finement le chou, les carottes et les oignons verts. Mélanger les tranches de salade de chou dans un grand bol et réserver.

2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le sucre blanc, le babeurre, le lait, le jus de citron, le vinaigre blanc, le sel, le poivre et les graines de céleri.

3. Habillez les tranches de salade de chou selon le niveau de vinaigrette souhaité. Couvrir et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'assembler les sandwichs.

Mettre tous ensemble

1. Coupez les petits pains blancs en deux et déposez un peu de crinière de lion chaude sur les petits pains.

2. Garnir de salade de chou ou servir la salade de chou à côté.